PIRATIK VE RAHAT BIR KÖŞE

firindan yeni cikti fikirlerinizi bekliyorum

Umutlarımız var olduğu sürece mücadele etmekten korkmayalım.

Ben Çelikhanlıyım bizim memlekette en çok tütün yetişir . Artık İstanbul da da her semtte Çelikhan
tütünü satan bir dükkan bulabilirsiniz .Sizler Tütünün zararlarını yada içmenin keyfini anlatırsınız ben ise  tütün yetiştirmeyi ve o tarlalarda ailecek çalışılırken kurulan hayalleri umutları anlatırım

Tütünler biçildikten sonra yerine ufak tütün filizleri çıkardı. Mahallenin tüm çocukları toplanır evimize yakın tarlalardan bu filizleri toplar iplere dizer kurutup satmanın hayallerini kurardık
ama sonra okullar açılınca tatil süresince çalıştığımız kuruttuğumuz tütünleri unuturduk . Her sene
aynı heyecanla başlar bir türlü sonunu getiremezdik.

Eh büyüyünce de aynı girişimci ruhum devam ediyor . Evlendikten sonra  yemek yapmaya başladım
biraz da etraftan ve eşimden takdir alınca yemek yapmak daha keyifli hale geldi . Sevdiklerime güzel
sofra hazırlamak ikram etmek güzel ama bu işten para kazanmanın hesabını yapmaya başladım . Bu sırada Ahde-Vefa isimli bir derginin editörüyle tanıştım  yaptığım yemekleri aylık yayınlan bu derginin en arka sayfasında paylaştım. Bu arada takip ettiğim
blogger lardan etkilenerek kendime bu sayfayı açtim.Googlee adenseden para
kazanmanın yollarını aradım ama bulamadım .Madem bu işi yapıyorum evde
yemek yapıp satayım dedim esnaflarla görüştüm ama kimse sipariş vermeye yanaşmadı

Kendi işimi kurmaya kara verdim . Kadın girişimcileri destekleyen bir derneğe başvurdum
oradan da umduğumu bulamadım . Sonraaaa okumaya karar verdim ve üniversite sınavına hazırlandım
bu defa kazandım.

 Üniversite harcımı yatırmak için para kazanmam gerekiyordu.Haftalık mutfak alışverişi için pazara gidiyordum  . Mobilya mağazasındaki
iş ilanı dikkatimi çekti iş başvurusunda bulundum veeee işe alındım

Ben aşçı olmayı hayal ederken mobilyacı oldum. Aslında şimdi de mutfakftayım ama bu defa yemek değil dolap yapıyorum .

Ev dekorasyonu ile ilgili bir sürü fikir edindim . Bunlari da ara sira paylaşacağim yaptğımız yemek kadar yaşadığımız mekanlar da önemli  şimdi de bunlar la uğraşıyorum. Aileme ve sevdiklerime yemek yapmaktan hala keyif alıyorum.........

NERDE KALMISTIK

Hayırlı cumalar uzun zamandır yazmıyorum artık yavaş yavaş dönerim yazmadım halde takibi bırakmanız blogger arkadaşlarıma da ayrıca teşekkür ediyorum

MOZAİK PASTA

Malzemeler:

1 p.k. pötibör bisküvi
1 s.b pudra şekeri
2 y.k. kakao
1 y.k tereyağı
1 çay b. süt

kreması için;
1 pk. pasta kreması
1,5 s.b. süt

Yapılışı:
Tereyağını eritin , 1 çay b. süt ve kakaoyu  ekleyip karıştırarak kaynatın kaynamaya başlayınca pudra şekerini ekleyin ateşten alın elinizle irice kırdınız bisküvilerin üzerine dökün yoğurun bisküvi ve sos birbirini buluncaya kadar yoğurun . Altına streç film serdiğiniz tepsiye yayın.
Pasta kreması ve sütü ayrı bir yerde çırpın krema kıvamına gelince   tepsiye serdiğiniz bisküvili karışımın üstünü tam kapatacak şekilde yayın streç filmi arada bırakmayacak şekilde rulo yapın  en az 2 saat buzdolabında dinlendirin. Bir gün önceden hazırlarsanız kendini daha iyi tutar.

ETLİ SEMİZOTU

Malzemeler:

1kğ semizotu
200 gr kuşbaşı et
1 iri boy kuru soğan
5 tane yeşil biber
2 tane  domates
1 y.k tereyağı,1 y.k. zeytinyağı, tuz,1t.k. pul biber

Yapılışı:
Önce eti tereyağı ve zeytinyağıyla kısık ateşte pişirin ,et suyunu bırakıp rengi değişince yemeklik doğradığımız kuru soğanı ekleyip soğan biraz hafif pembeleşmeye başlayınca orta büyüklükte doğradığımız yesil biber, biber pişince domatesi ekleyin domates hafif pişip suyunu bırakınca önceden biraz irice doğradığımız semizotunu ekleyin tuz ve baharatını ekleyin kızık ateşte 25-30 dk da hazır olur

tarif teyzemin, semiz otun ana yemekte de çok lezzetli olduğunu söyleye bilirim

ÇELİKHAN DA KÖZDE TÜRK KAHVESİ

YİTİP GİDEN GÜNÜN 7 Sİ DOLMADI ,
YENİ GÜNÜN DAHA 40 ÇIKMADI . 
HELVASI , ŞERBETİNE KARIŞTI. 
GÜNÜN 7 Sİ 40 LARA KARIŞTI
GÜN GÜNE SIĞDI.
GÜN GÜNE MATRUŞKAYA GEBE.
GÜN GÜNÜ DOĞURDU, GÜN GÜNDEN DOĞDU. 
GÜN, GÜNÜ BOĞDU. 
GÜNÜN ÖLÜMÜ ,YİNE GÜNDEN OLDU...

NASİBİMİZE BU GÜZEL GÜNLERİ ÖZLEMEK DÜŞTÜ

KÖFTELİ CİĞER YAHNİSİ

Malzemeler :
 500 gr ciğer ( karışık olabilir )
 1  adet büyük kuru soğan
 1 s.b. haşlanmış nohut
 1 y.k biber salçası
 1 tatlı k. domates salçası
 1 çay b. tane sumak suyu ( sumakları haşlayın suyunu süzün ,süzdüğünüz suyu yemeğe katın)
 1 y.k. sıvı yağ,karabiber ,kurutulmuş reyhan
köfteler için :
1,5 s.b. köftelik bulgur ,2y.k. un , 1 yumurta . Bulguru su ile hafif ıslatın ,yumurta ve unu katın birbirine yapışacak kıvama gelinceye kadar yoğurun sonra avucunuzda ufak bilyeler şeklinde yuvarlayın altını unladığınız tepsiye dizin .

Yapılışı:
ciğeri ufak ufak  doğrayın, yemeklik doğradığımız soğanla kısık ateşte  kavurun. ciğer suyunu çekip pişmeye başlayınca  salçaları ekleyin biraz kızarınca nohut,sumak suyunu ve baharatları katın biraz karıştırıp üzerine 1,5 lt kaynar su ekleyin  birlikte kaynamaya başlayınca tuzunu atın ve köfteleri ekleyin köfteler iyi pişine kadar kaynatın  çok sulu bir kıvamı olmayacak .

Ben yanına salata yaptım başkada bir şey yakıştıramadım . Ciğerin ağır tadını sumak suyu hafifletmiş tavsiye ederim . Bu arada unutmadan söyleyeyim ciğer yahnisi siirt yemeğidir  

ZEYTİN YAĞLI KEREVİZ YAPRAĞI

Malzemeler:
1.kg kerevizin yeşil kısımları
1  demet maydanoz
1  demet maydanoz kadar ıspanak
1 tutam dereotu
2 büyük kuru soğan
zeytinyağı
pul biber ,karabiber, tuz

Yapılışı:

kereviz yapraklarını doğrayın kerevizin ağır bir kokusu var bu kokuyu azaltmak için sirkeli suda bekletin bu arada soğanı yemeklik olandan biraz iri doğrayın yağla kavurun biraz pişince kereviz yapraklarını,ıspanağı katın kavurun sonra maydanozu ve dere otunu ekleyin tuzunu ve baharatıyla birlikte biraz daha pişirin . Yanında yoğurtla servis yaparsanız daha güzel olur.

ÇİLEKLİ KEK

Pazardan çilek aldım tadı biraz yavan olunca bizim evde yenmedi bende  kek yaparak hem çileği hemde kekimi tatlandırdım . Ufak tepside yaptım siz ölçüyü arttırabilirsiniz.

Malzemeler:
 2 yumurta
 1,5 çay b. toz şeker
 yarım çay b. sıvı yağ
 yarım çay b. süt
 1p.k. kabartma tozu ,vanilya seviyorsanız çileğin aromasına yakıştırıyorsanız koyun
 aldığı kadar un
 bir avuç çilek
Üzeri için krem şanti

Yapılışı:
 kek harcını hazırlayın ,yıkayıp doğradığınız çilekleri katın fırın tepsisini yağlayın harcı dökün önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirin kekiniz yaklaşık 20 dk da pişiyor çıkarıp soğumasını bekleyin
 Krem şanti paketinin içindeki iki paketten birini kullandın 1,5 çay b. sütle çırptım.Çilekli kek pişerken yaptım kek pişip soğuyuncaya kadar buzdolabında beklettim . Çilekli kek soğuyunca kremasını sürdüm ayırdığım çilelerle de süsledim

Bu kekin yaparken bütün evi çok güzel bir çilek kokusu sarıyor . Mutlu olmak istediğimiz ufacık anlar vardır ya, bu kekte öyle zamanlar için .