30 Aralık 2011 Cuma

ZEYTİN YAĞLI BARBUNYA


 Malzemeler:
1 kg ayıklanmış barbunya
1 kuru soğan
1 yeşil biber
1 kırmızı biber
1 y.k. domates salçası
bir tutam dereotu
2 havuç
1 y.k. sıvı yağ
yarım çay bardağı zeytin yağı
1 limon
Yapılışı:
Barbunyayı haşlıyoruz haşlarken ben iki kez suyunu değiştiriyorum.Yarım haşlanan barbunyaları süzüp bir kenara alın tencerede önce sıvı yağ ve biraz zeytinyağıyla ufak doğranmış kuru soğanı kavuruyoruz sonra doğradığımız biber ve havuçları ekleyin ve kavurun salçayı da katın haşlayıp süzdüğümüz barbunyaları ekleyin  üstüne limonu sıkın yaklaşık 1 lt su ekliyorsunuz piştikten sonra
dereotunu  ve kalan zeytin yağını ekleyin
Yorum Gönder