18 Nisan 2013 Perşembe

KIZIMIN KURABİYELERİ

Kızımla keyifli bir akşam geçirdik . Minicik elleriyle kurabiye kalıplarını hamura batırıyordu şekiller çıkınca  da dünyalar onun  oluyordu .
  Yanına da çay demledik kızıma da süt ısıttım çok keyifli bir akşamdı. Allah isteyen herkese evlat sevgisini tattırsın bu sevginin yerini ve lezzetini hiç bir şey almıyor.

15 Nisan 2013 Pazartesi

9 Nisan 2013 Salı

BONCUKLU İĞNE OYASI


iğne oyası yapılışını bilmiyorum ama örtünce çok zarif duruyorlar
Hazır baş örtüleri  dışarıda  örtüyorum ama evde ve misafirlikte el işi yazma tercih ediyorum .

8 Nisan 2013 Pazartesi

MİLFÖY BÖREĞİ


Malzemeler:

1 paket milföy hamuru 
200 gr lor
bir tutam maydanoz
üstüne sürmek için 1yumurta sarısı ,1y.k. sıvı yağ


Yapılışı:

Milföyleri birbirlerine yapışmaması için yapraklarıyla ayırın buzu çözülsün . Maydanozu ufak doğrayın lorla karıştırın acı seviyorsanız pul biber de katabilirsiniz .Çözülen hamurların her yaprağında iki milföy bulunuyor bunlardan birine iç harcı koyun diğer milföyle kapatın  , yağlanmış tepsiye yerleştirin ,üzerine sıvı yağ ve yumurta sarısı karışımını sürün  . 200 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dk da pişirin .
kahvaltıda güzel ve pratik bir tarif.

5 Nisan 2013 Cuma

ETLİ ÇİĞ KÖFTE

   
      Ekrem dayımın tarifi ,
  Dayıcığım ellerine sağlık;

Malzemeler:
1 kg ince bulgur
750 yağsız kıyma
1 kuru soğan
3 dis sarımsak

Sosu için:
4 y.k. biber salçası
1,5 y.k. domates salçası
7 türlü baharat ( baharatçılarda bulabilirsiniz)
kimyon
karabiber
en az 3 y.k. isot acı seviyorsanız arttırabilirsiniz
1 y.k. nar ekşisi
3 y.k. zeytin yağı

en son eklemek için ince doğranmış maydanoz (damak tadınıza göre ayarlarsınız)
1 tane limonun suyu

Yapılışı:
 Önce soğan ve sarımsağı rendeleyin bulguru üzerine dökün, kıymayı ekleyin
bir biriyle biraz özleşene kadar bu malzemeleri yoğurun,ayrı bir kapta sos malzemelerini karıştırın siz köfteyi yoğururken bir yandan da sosu ekleyin kıvamı özleşip bulgur yumuşayınca maydanoz ve limonu ekleyin .Biraz daha yoğurup kıvırcık ve limonla servis edebilirsiniz.
VE İŞTE FİNAL .....
(HEM ÇİĞ KÖFTE GÜZELDİ HEMDE BU ŞAHANE SOFRA .......

3 Nisan 2013 Çarşamba

TURP SALATASI

Malzemeler:
2 adet büyük turp
2  adet büyük kuru soğan
1 limon
1 t.k. pulbiber
1 .k. toz sumak
1 t.k. zeytin yağı
tuz

Yapılışı:
Turp ve soğanı ince ince dilimleyin.Başka  bir kase de limon suyunu, zeytin yağını ,tuz pulbiber ve sumağı karıştırın turp ve soğanını üzerine dökün iserseniz biraz da madanoz elkeyin ama bizim evde böyle seviliyor bu yüzden tercih etmiyorum .
 Hafif ve pratik bir salata özellikle kuru fasülye ve tavuklu pilavın yanında çok iyi oluyor.