16 Ocak 2012 Pazartesi

ISPANAK SOTE YATAĞINDA TAVUK BÜRYAN


 

Malzemeler:
1 kg tavuk (evde tavuk budu vardı kullandım)
2 diş  sarımsak
1 çay k. köri
1 tk biber salçası
2 sb su
Ispanak sote için:
500 gr ıspanak
1 kuru soğan
1 kırmızı biber
1 y.k. sıvı yağ
2 y.k zeytin yağı
1 t.k. pul biber

Yapılışı:
Köri,  salça ,sarımsakla bir sos hazırlayın .Bu sosu tavuklara sürün ;kek kalıbını tere yağıyla yağlayın 1 tk yağlamak için yeter tavukları kalıba yerleştirin (Ortası delik kek kalıbı kullanmamın sebebi arada da sıcaklık almasını sağlamak) .Suyu katın kalıbın üstünü folyoyla kapatın 180 dercede yaklaşık 1 saat pişirin.
Ispanakları orta büyüklükte doğrayın, yıkayın .Soğanı ufak ufak doğrayın sıvı yağla kavurun kırmızı biberi ekleyin kavurun .Ispanağı katın kısık ateşte suyunu çekene kadar kavurun zeytin yağını ekleyin pul biber atın biraz daha kavurun ateşten alın 30 dk hazırlanır . Ispanakla tavuğu resimdeki gibi servis edin .
İsmi uzun ama çok pratik bir yemek ıspanak ve tavuğun tadı birbirine çok yakışıyor
Yorum Gönder