5 Nisan 2013 Cuma

ETLİ ÇİĞ KÖFTE

   
      Ekrem dayımın tarifi ,
  Dayıcığım ellerine sağlık;

Malzemeler:
1 kg ince bulgur
750 yağsız kıyma
1 kuru soğan
3 dis sarımsak

Sosu için:
4 y.k. biber salçası
1,5 y.k. domates salçası
7 türlü baharat ( baharatçılarda bulabilirsiniz)
kimyon
karabiber
en az 3 y.k. isot acı seviyorsanız arttırabilirsiniz
1 y.k. nar ekşisi
3 y.k. zeytin yağı

en son eklemek için ince doğranmış maydanoz (damak tadınıza göre ayarlarsınız)
1 tane limonun suyu

Yapılışı:
 Önce soğan ve sarımsağı rendeleyin bulguru üzerine dökün, kıymayı ekleyin
bir biriyle biraz özleşene kadar bu malzemeleri yoğurun,ayrı bir kapta sos malzemelerini karıştırın siz köfteyi yoğururken bir yandan da sosu ekleyin kıvamı özleşip bulgur yumuşayınca maydanoz ve limonu ekleyin .Biraz daha yoğurup kıvırcık ve limonla servis edebilirsiniz.
VE İŞTE FİNAL .....
(HEM ÇİĞ KÖFTE GÜZELDİ HEMDE BU ŞAHANE SOFRA .......
Yorum Gönder