KÖZLENMİŞ, KABAK VE PATLICAN KÖFTESİ

Malzemeler:
4 tane kabak
2  tane patlıcan
1 kg yeşil biber
1 tane bayat ekmek
4 diş sarımsak

mantolamak için :
3 yumurta
Bir kase un

kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

 

 Sebzeleri közledikten sonra kabuklarını soyun kabak pek soyulmuyor yanık yerlerini koparmanız yeterli.Sebzeleri sarımsak, tuz ve sevdiğiniz baharatları atın rondoda püre kıvamına getirin bayat ekmekle yoğurun köfte kıvamına gelince yassı köfteler yapın un ve yumurtaya batırın kızgın yağda kızarın.

Tadı mücvere benziyor ama közlenmiş olması ayrı bir tat vermiş.